Gesneden gember

Er zijn duizenden redenen om van gember thee te houden. Confucius schreef al in 500 BC dat hij nooit een maaltijd nuttigde zonder gember bij de hand te hebben. Gedroogde gember thee is echter niet alleen geliefd voor haar smaak. Het wordt sinds mensenheugenis gebruikt als een medicinaal kruid. Onze gedroogde gember thee is 100% natuurlijk en zonder toegevoegde stoffen.

Bereiding – Gember thee maken

• 1-2 theelepels stukjes gedroogde gemberwortel
• 300 ml kokend water
• 5 minuten laten trekken

We adviseren om niet meer dan 2-4 gram gedroogde gemberwortel per dag te nuttigen. 

Meer over gedroogde gember thee – zingiber officinale

Van oorsprong komt gember uit India. Zingiber betekent in de vorm van een hoorn, wat verwijst naar de vorm van de wortelstok. Gember wordt in India al jaren gebruikt voor het bevorderen van de spijsvertering, om het lichaam te zuiveren en te bescherming tegen ziekten. Ook werd gember vroeger al gebruikt in China en Vietnam, oa voor het beter verteren van vis. Gedroogde gember is een van de eerste kruiden welke in Europa ingevoerd is vanuit Arabië. Gedroogde gemberwortel werd al in de eerste eeuw na chr. geëxporteerd naar Europa voor de lucratieve specerijenhandel. De route liep via India. Gedroogde gember werd al veel gebruikt door de Romeinen.

Gember komt tegenwoordig niet meer in het wild voor. Gember wordt verbouwd in tropische streken. De productie bedraagt minstens 100.000 ton per jaar. Gember houdt van hoge temperaturen, zware regenval en een hoge luchtvochtigheid. Gember groeit het beste op een halfschaduw plek. De gemberplant heeft een dikke, vertakkende wortel met een goudgele kleur. Uit de gemberwortel komen diverse rechtopstaande stengels. De stengels kunnen tot 3 meter hoog worden. De stengels krijgen smalle, lange, groene bladeren. Gember bloeit in de zomer met prachtige witte, geelgroene of rood paarse bloemen die doen denken aan de opbouw van een hyacint, alleen dan op een stengel. De stengels met bloemen blijven lager dan de stengels met alleen bladeren. Zodra de bladeren van de stengels zijn gevallen, kan de wortel geoogst worden. Gemberwortel wordt zowel geschild als ongeschild gebruikt.

Gember kan zowel inwendig als uitwendig worden toegepast. Zo wordt gember verwerkt in rouge, in shampoo en in tandpasta om de smaak te verbeteren. Daarnaast wordt gedroogde gember veel gebruikt in de keuken. Natuurlijk als gember thee. Daarnaast wordt de zoete, scherpe smaak van gember in tropische landen dagelijks gebruikt in de keuken. Gember smaakt heerlijk bij vlees, vis, soep en in ijs, gebak, wijn, bier en brood.

Zingiber officinale oftewel gember kent door haar lange geschiedenis veel synoniemen, ontstaan door wetenschappers met niet altijd even duidelijke beschrijvingen en dat mensen dezelfde plant ook verschillende namen gaven – streek tot streek verschillend. Gember – Zingiber officinale – staat ook bekend als gedroogde gember, ginger, djahé, gemberwortel, gember wortelstok, ginger thee, gember gedroogd, gesneden gember, gember stukjes, gemmer, gemmerwortel, ingwer, ingber, imber, immerwurzel en ingwerwurzel.

Gember Gezond? Gezondheidsvoordelen & werking Gember

Gedroogde gember heeft een lange geschiedenis van gebruik als specerij en als kruidengeneesmiddel, met name in de Aziatische, Indische en Arabische folklore. De belangrijkste actieve ingrediënten in gember zijn de prikkelende verbindingen gingerol en shogaol, maar ook gingerdiol, gingerdion, beta-caroteen, capsaïcine, koffiezuur en curcumine zijn in belangrijke hoeveelheden in gember aanwezig. 

Waarschuwing: Raadpleeg altijd een dokter in geval van twijfel

Ga je gedroogde gember kopen? Lees het volgende dan nog even aandachtig door. De ingenomen hoeveelheid van het kruid beïnvloedt de werking van het kruid. Bovenstaande informatie bevat geen medische adviezen en kan onvolledig zijn, raadpleeg je dokter in geval van twijfel of in geval van zwangerschap, borstvoeding, ziekte of medicijngebruik. Atelier Mystique is niet aansprakelijk voor de resultaten van gemaakte keuzes op basis van bovenstaande informatie.

Gember is een bloedverdunner. Gebruik vlak voor of na gemberthee geen paracetamol of andere bloedverdunner.

Niet gebruiken bij diabetes, hoge koorts, galstenen en brandend maagzuur.

Niet geschikt voor kinderen jonger dan 6 jaar.